Les biscotti di Prato, également connus sous le nom de cantucci, sont des biscuits italiens traditionnels, croquants et savoureux, parfaits pour accompagner une tasse de café ou un verre de vin Santo. Originaires de Prato, en Toscane, ces délices sont caractérisés par leur double cuisson, ce qui leur confère une...
Les cannoli siciliens, ces délices croustillants et crémeux, sont bien plus qu'une simple pâtisserie. Ils représentent une part essentielle de la culture et de l'histoire sicilienne. Dans cet article, nous plongerons dans les secrets de cette pâtisserie iconique, de ses origines mystérieuses à la dégustation parfaite....
Les arancini, ces délicieuses boulettes de riz siciliennes croustillantes et dorées, sont un véritable symbole de la cuisine italienne. Originaires de Sicile, ces petites merveilles culinaires sont appréciées pour leur texture croquante à l'extérieur et leur cœur fondant à l'intérieur. Que vous soyez un amateur de...
Le pesto Genovese est une sauce emblématique originaire de Gênes, en Italie. Cette préparation savoureuse à base de basilic frais, de pignons de pin, de fromage, d'ail et d'huile d'olive est un véritable trésor de la cuisine méditerranéenne. Dans cet article, nous dévoilerons les...
La bruschetta, cette tartine italienne à la réputation mondiale, se distingue par sa simplicité rustique et son goût estival frais. Cœur de l’Italie dans votre cuisine, la bruschetta met en avant deux produits clés : un bon pain croustillant et des tomates juteuses et savoureuses. Mais comment s’y prendre...
Je viens du Nord-est de l’Italie où l’on mange beaucoup de polenta. Accompagnée de ragoût de viande ou de légumes, de morue séchée en sauce, de saucisses. Ou alors en accompagnement de poulet chasseur. Ou bien mélangée à des fromages crémeux… Bref la polenta c’est délicieux, consistant,...