Le pesto Genovese est une sauce emblématique originaire de Gênes, en Italie. Cette préparation savoureuse à base de basilic frais, de pignons de pin, de fromage, d'ail et d'huile d'olive est un véritable trésor de la cuisine méditerranéenne. Dans cet article, nous dévoilerons les...
La bruschetta, cette tartine italienne à la réputation mondiale, se distingue par sa simplicité rustique et son goût estival frais. Cœur de l’Italie dans votre cuisine, la bruschetta met en avant deux produits clés : un bon pain croustillant et des tomates juteuses et savoureuses. Mais comment s’y prendre...
Je viens du Nord-est de l’Italie où l’on mange beaucoup de polenta. Accompagnée de ragoût de viande ou de légumes, de morue séchée en sauce, de saucisses. Ou alors en accompagnement de poulet chasseur. Ou bien mélangée à des fromages crémeux… Bref la polenta c’est délicieux, consistant,...
La Caponata Sicilienne est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, célébré pour son mélange vibrant d'aubergines, d'olives, de câpres et de vinaigre. Originaire de Sicile, ce plat offre une explosion de saveurs et une richesse de textures qui en font un incontournable des tables estivales....
La focaccia génoise, ce pain plat italien parfumé, est une véritable merveille culinaire. Avec sa texture légère et aérée, elle est parfaite pour accompagner vos repas ou être dégustée seule. Découvrez les secrets pour réussir cette spécialité italienne et émerveillez vos papilles avec des garnitures savoureuses. Points Clés * Utilisez de...
Le minestrone traditionnel est une soupe italienne robuste, célébrée pour sa richesse en légumes de saison et ses saveurs authentiques. Cette soupe, véritable symphonie de couleurs et de goûts, est une invitation à découvrir l'Italie dans chaque cuillère. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de...